隨著連銷式飲食館的發展,飲食業更需要高效率及有系統的行政管理。行政部負責統籌及協調不同部門的工作,以提供質優的食品及週到的服務,而附屬部門的數目則由食肆規模的大小而定。行政部一般包括人力資源部、會計部、採購部、公共關係部等等。食肆總經理亦屬行政部的人員,其工作包括: